すっかり遅くなってしまいましたが

たまった写真を一気にアップいたしますぅ〜〜

８日のお弁当





８日朝ごはんは
焼きたて食パンでサンドイッチにしました。

やっぱり手作りパンは　おいしい〜〜





タルタルソース・ハム・シーチキンサラダ・豆腐ハンバーグをサンド
しました。

１０日お弁当





今日のお弁当




そしてそして・・
平日はパンは焼けないんだけど・・・・・
めちゃめちゃ焼きたくなって　焼いてしまいました〜〜

セモリナパンは
セモリナ粉と強力粉で作りました。
勿論油脂なし砂糖なしで作りました。



黒いぶつぶつは　黒ゴマで〜す。

大雨暴風警報〜〜

のため　休校となりましたぁ〜
午後からはになると言う天気予報でだったので
午後から出かけようと思ってたけど・・・

来週の授業用のマニュアルと代講もあるので
折角のお休みは　その準備にしました。

で　これは昨日焼いたパンです



セミフランス・ブルーベリーフランス・チーズフランス
は一つの生地で作りました。
フランスパン専用粉で　全粒粉を加えてあります。
勿論油脂なし砂糖なしです。


そして昨日の晩御飯


左のプレートは　シャケのオニトマソース
ポテトと山芋のグラタン　リンゴサラダ
真ん中の器は　人参サラダ　右のお皿は
豆腐ハンバーグアジアンソース
右下は油揚げ袋煮です（中には春雨人参筍入り）

そして　お昼のお弁当






焼きうどんにしました。
中華ミートボール・煮物・定番のシャケ・大豆ミートの唐揚げでした。

大豆ミートってご存じですか？
お肉を食べれない人やダイエットしてる人には
すんごい嬉しい商品かもです。
自然食品のお店に行けば売ってると思いますが・・・・・・


今日３目のパンを作ってる最中なので　まとめて後で写真アップします。
その時に大豆ミートの写真もアップしますね〜〜

ホシノ酵母も

あっと言う間に使い果たし　とうとうホシノ酵母最後のパンとなってしまいました。
ミルクブレッド



金曜からいよいよ仕事再開なので　お昼用のサンドイッチにしようと
焼いた食パンだけど。。

玄米粉を入れたパンは水分調整が難しい〜〜
１次発酵の後の生地が柔らかいことと　それを挽回しようとするが
最終発酵がうまくいかない事多くて・・・・・・・

焼成中に釜伸びしてくれたけど　完成はこんな感じでした。

ちっちゃめのサンドイッチって事でいっか！

あ、

やばっ
裏返ししたら　こんなんなってらぁ〜〜〜〜





続けて　
パネトーネマザーで　グラハムパン




上はくるみとドライフィグ入り


２５日の晩御飯





鶏の南蛮漬けは　タルタルソースで・・・・・・・
食べてる途中で気づいたのっ
南蛮酢を作っておいて　南蛮酢に漬けるの忘れて食べてました〜
鶏肉は下味をつけて片栗粉をまぶして　魚グリルで焼いて
ヘルシ〜〜〜

さばのおろし煮



グリーンサラダ




わかめのおひたし



シラスとキャベツも一緒に〜〜

こんなんなっちゃいましたぁ^_^;

朝いちから　ちょこっと頑張ってみるかーーっっ
と朝から蒸し蒸しした部屋で　手捏ねで捏ね捏ねして出来たのが
こちら〜〜





抹茶甘納豆ベーグルぅ〜〜

ななっ　なんじゃあこりゃーーっっ
水分量が少なかったみたいで　生地が固かったのは確か
しかぁし　蒸し蒸しした室内で　必至こいて捏ねてたら
気が遠くなってきた？

もうどうにでもなれ　状態に陥ってたような？
あはは〜〜　っんなっ　危険な状態かどうかは定かではないですが
とにかく必死こいてグルテングルテンと言いながら　捏ねあげ
ベンチタイム終了後の成形でも　やっぱり生地が固いまま
しっかりと閉じたつもりが　発酵後に茹でる段階で
お湯の中に入れた途端　あららら〜〜

と次々に閉じ目が開いて　結局こんなんなっちゃいましたぁ〜〜
中の甘納豆も　よーく見えて　いっか

でリベンジとばかりに　よせばいいのに
直ぐに捏ねて出来たのが　こちらのベーグル




フィリングが見えるかなぁ？
クランベリー・くるみ・ゆず・ドライフィグベーグルでしたぁ。

そして昨日の晩御飯


ぶりの照り焼き





春雨の中華サラダ



ケンタ風サラダ



豆腐キッシュは木綿豆腐とブリ　小松菜　卵　豆乳で・・・・・




人参明太子和えは　冷蔵庫の隅に置き去りにされた人参をすっかり忘れて
また買ってきてしまった人参
全部で８本　
何とか消費しなければ〜〜と考えて作りましたぁ



さっぱりサラダ盛り合わせは今朝の朝食に頂きましたぁ

ごぼうサラダ　トマトカップには残りもののケンタ風
だし汁で茹でた豚肉ときゅうりの千切りを　
だし汁でサット茹でたレタスで巻いた・・・・・これもサラダ？

やたらとサラダだらけ〜〜のメニューが並んでしまってますが
お肉よりもさっぱりした物をどうしても食べてしまうのです

先月買ったホシノ酵母を昨日から起こしてます。。
ここのところ　パネトーネマザーのパンばかりだったので
ホシノは久しぶり
パネトーネマザーのパンも美味しいけど
やっぱりホシノの方が　も少し美味しさやふんわりした感じが違うかなぁ

一気にアップ

パソコンに触れる時間もなく　まとめてアップです
写真は全て携帯で撮ってるので　画像は奇麗でないですが・・・・・

まずは〜〜　１６日に焼いたパンです



ゴマ入りのイギリスパンです。
白ごまにするか黒にするか　迷ったあげく　黒ゴマにしてみました。



こんな感じになりました。
半分にカットして　お友達に





網パンは強力粉２７０ｇと全粒粉３０ｇを使ってます。

まだまだお昼にはお弁当作ってます。




豆腐つくね かぼちゃと人参のキンピラ 鮭 おくらベーコン巻き 豚スライスとさつま芋のピリ辛炒め　シラス佃煮 ヘルシー唐揚げ

ヘルシー唐揚げは　下味をつけたムネ肉をトースターで焼きました。

そして１７日晩御飯は



豚スライスのハニーレモンソース

はちみつとレモン果汁にタバスコ　塩コショウで味付けしたソースを
焼いた肉の上にかけました。
これは良く行くスーパーに置いてあったレシピをもらって作りました。





麻婆豆腐　豆板醤を少なめにして　辛いのが苦手な私にも食べられる辛さにしました。



前日に作った残りの角煮です〜〜




夏野菜サラダには　かぼちゃ（道の駅で買った黄色いかぼちゃ）や
ボイルした海老　胡瓜とシーチキンを和えたものにお豆腐に・・
盛りだくさんサラダにしました。




そして豆腐と海老の春巻きは　シソの葉も一緒に巻いて
トースターで焼いたヘルシー春巻きです。

最近揚げ物は全て　トースターで作ってます。
あっさりして　カラッとしてパリパリした歯触りがすっごく美味しくて
はまってます〜〜

カットすると　こんな感じでぇす




お昼のお弁当　すっごく便利で簡単
外は暑い〜〜
よほどの用事がない限り　外へ出る機会もすっごく減ってるので
朝の時間　ちょっと忙しくなるけど
簡単に食べたい時間に食べられるお弁当　重宝しちゃってます。
晩御飯の時についでに作って冷凍しておいたり
晩御飯の時に少し多めに作って保存したりしておくので
空いたスペースだけ　当日に作ればいいので　凄く助かります。
冷凍のままお弁当箱に詰めれば
夏場の暑い時期は保冷剤代わりにもなりますものねっ