パンパンパンッっと！
2006年06月28日(水曜日)
しっかし今日も蒸し暑かったですよねーー
いつものように車の中でお弁当も食べていられないよなぁ〜〜と思って
今日は最初から マ○クでお昼する事にしました。
お得なクーポンの中でも 一番安いクーポンだけ切り取って
レジで注文しようとしたら「期限切れです」って・・・・・・うっそおーーっっ
適当に注文して 持って行った雑誌を読みながら 時間潰しましたぁ
ここのマ○ク 子供用遊具があるせいか ちびっ子がたぁーーっくさんっ。
いつ行っても ちびっ子がたぁ〜〜っくさんっ！
あっちでワイワイ こっちでワイワイ そっちでガヤガヤ向こうでガヤガヤ。
泣いてるのもいるわ 走り回ってるのもいるわ お喋りに夢中になってる親は まるっきり無関心！
私の直ぐ側までやってきて いきなり｢ママ〜〜〜うんちぃ〜〜
」
おいおい こっちは食事中なんだよおぉ。。
はあ〜 去年も暑い真夏の１ヶ月半は マ○クでお昼を過ごしたんだけど。
今年は少し 考えよっ。。
ぼやきはこの辺にして・・
夕方仕事から帰ってから晩ご飯の支度と同時進行で焼いた
コーンブレッド
コーンフラワーとチーズを生地に混ぜて焼きました。
型に入れてクープも成功！
いつものように車の中でお弁当も食べていられないよなぁ〜〜と思って
今日は最初から マ○クでお昼する事にしました。
お得なクーポンの中でも 一番安いクーポンだけ切り取って
レジで注文しようとしたら「期限切れです」って・・・・・・うっそおーーっっ
適当に注文して 持って行った雑誌を読みながら 時間潰しましたぁ
ここのマ○ク 子供用遊具があるせいか ちびっ子がたぁーーっくさんっ。
いつ行っても ちびっ子がたぁ〜〜っくさんっ！
あっちでワイワイ こっちでワイワイ そっちでガヤガヤ向こうでガヤガヤ。
泣いてるのもいるわ 走り回ってるのもいるわ お喋りに夢中になってる親は まるっきり無関心！
私の直ぐ側までやってきて いきなり｢ママ〜〜〜うんちぃ〜〜
」おいおい こっちは食事中なんだよおぉ。。
はあ〜 去年も暑い真夏の１ヶ月半は マ○クでお昼を過ごしたんだけど。
今年は少し 考えよっ。。
ぼやきはこの辺にして・・
夕方仕事から帰ってから晩ご飯の支度と同時進行で焼いた
コーンブレッド
コーンフラワーとチーズを生地に混ぜて焼きました。
型に入れてクープも成功！
蒸し暑かったですねーー
2006年06月28日(水曜日)
昨日焼いたパンで 早速朝ごパン
ハンバーグを焼いておいたので マーガリンを塗った
バーガーパンに レタス・粒マスタード・ケチャップ・ハンバーグを
挟んで食べましたぁ
ハンバーガー
やっぱりマ○クのハンバーガーより
ずっとあっさりしていて
周りがしっかり焼けて 噛むとふんわりのパンは
美味しかったぁ
たまたま旦那さまが昨夜 酔っ払って買って来た
マ○クのハンバーガーが朝起きたら
テーブルの上に置いて有ったのですが
娘には 私の作ったハンバーガーの方が好評でした。
マ○クに勝った？
ハンバーグを焼いておいたので マーガリンを塗った
バーガーパンに レタス・粒マスタード・ケチャップ・ハンバーグを
挟んで食べましたぁ
ハンバーガー
やっぱりマ○クのハンバーガーより
ずっとあっさりしていて周りがしっかり焼けて 噛むとふんわりのパンは
美味しかったぁ
たまたま旦那さまが昨夜 酔っ払って買って来た
マ○クのハンバーガーが朝起きたら
テーブルの上に置いて有ったのですが
娘には 私の作ったハンバーガーの方が好評でした。
マ○クに勝った？
うっれしーーっっ！ψ(￣▽￣)ψウキョキョ
2006年06月27日(火曜日)
パネトーネマザーのパン
こおんなに一杯焼いちゃいましたあっっ
先ずは ハンバーグを昨日焼いておいたので
バーガーパンです。
ほんとは照卵して焼成なんですが 何分にもカロリー控えめに・・って事で・・・・卵は使わず・・
あっ表面のぶつぶつですが 決して病気じゃあありませんので・・
ゴマまぶして焼きました。
材料
・強力粉 ３２０ｇ
・薄力粉 ４０ｇ
・ライ麦粉 ４０ｇ
・果糖 １０ｇ
・水 ２６０ｇ
・塩 ６．４ｇ
・ショートニング １０ｇ
・スキムミルク ８ｇ
パネトーネマザー １５ｇ
第一次発酵 ４０分 ベンチタイム２０分
最終発酵２０分 焼成２００度で１５分
たまにはまん丸じゃない成形してみようと試みましたが・・・
今日の生地には 薄力粉も入ってるからでしょうか・・・
生地が柔らかくて 成形したんだけど ハッキリと形が出ませんでした。
続いて 同じ生地を使って すりゴマと砂糖を混ぜたフィリングを
巻いたパンと
コーヒー・シナモン・砂糖に水少々を加え溶いたものを
フィリングにしたパンの２種類 大型パンを焼きました。
今日はめちゃめちゃ頑張っちゃいました
最後は晩ご飯の支度と同時進行で いちじくとアーモンドスライスを巻いたパン。
いちじく入りオートミールパン
成形を変えて ちっちゃな型に入れて焼きました。
こおんなに一杯焼いちゃいましたあっっ
先ずは ハンバーグを昨日焼いておいたので
バーガーパンです。
ほんとは照卵して焼成なんですが 何分にもカロリー控えめに・・って事で・・・・卵は使わず・・
あっ表面のぶつぶつですが 決して病気じゃあありませんので・・
ゴマまぶして焼きました。
材料
・強力粉 ３２０ｇ
・薄力粉 ４０ｇ
・ライ麦粉 ４０ｇ
・果糖 １０ｇ
・水 ２６０ｇ
・塩 ６．４ｇ
・ショートニング １０ｇ
・スキムミルク ８ｇ
パネトーネマザー １５ｇ
第一次発酵 ４０分 ベンチタイム２０分
最終発酵２０分 焼成２００度で１５分
たまにはまん丸じゃない成形してみようと試みましたが・・・
今日の生地には 薄力粉も入ってるからでしょうか・・・
生地が柔らかくて 成形したんだけど ハッキリと形が出ませんでした。
続いて 同じ生地を使って すりゴマと砂糖を混ぜたフィリングを
巻いたパンと
コーヒー・シナモン・砂糖に水少々を加え溶いたものを
フィリングにしたパンの２種類 大型パンを焼きました。
今日はめちゃめちゃ頑張っちゃいました
最後は晩ご飯の支度と同時進行で いちじくとアーモンドスライスを巻いたパン。
いちじく入りオートミールパン
成形を変えて ちっちゃな型に入れて焼きました。
(*｀▽´*)うひょうひょ
2006年06月26日(月曜日)
ここんとこ調子今一だしっ 仕事から帰って来てからパンを焼く事が
少しだけ苦痛だったりして 暫く平日は焼いてなかったんだけど。。
久しぶりに 焼いちゃったぁぁ
ついでに写真を撮るのを忘れたけど ハンバーグ用のハンバーグを焼いたので
明日くらいは バーガーパンを焼こうかなと思ってます
去年通ってたパン教室の手作りハンバーガーが シンプルであっさりして
美味しかったので
で 久しぶりに夕方晩ご飯の支度と同時進行で作った
レーズンナッツパン
パネトーネマザーで作りました。
これ写真で見て分かるかなぁ？
結構一つがおおーーーーーーーーきいのっ
実際は４本出来ました。
材料
・強力粉 ２１０ｇ
・全粒粉 ６０ｇ
・ライ麦粉 ３０ｇ
・レーズン １００ｇ
・アーモンド（皮付き）１００ｇ 事前にローストして４つに割っておく
・果糖 大１（大２）
・塩 小１
・水 １９０ｍｌ
・ショートニング ３ｇ（６ｇ）
一次発酵６０分 ベンチタイム15分
最終発酵４０分 ２２０度のオーブンで２０分焼成
いつものように我が家は電気オーブンなので ガスの方はそれぞれ調整して下さい。
砂糖油脂は（ ）の数値が本来の分量で 私は若干控えめにしてます
この前焼いたフランスパン 食べたら美味しかった
けど今までのような発酵時間だと 今の時期は過発酵してしまうようなので 今日は最終発酵時間を３０分にしました。
左の方のパンを見て 既にお気づきの方もいらっしると思いますが・・
うちのオーブンは ちっこいので パンを伸ばしすぎ・・って言うか
その長さよりオーブン庫内が小さかったという事なのですが・・・
オーブンの壁にひっついてしまい びろろぉ〜〜ん状態になったまま
焼けてしまいました
レーズン一杯アーモンド一杯で リーンな生地のパンです。
明日の朝が楽しみだぁぁ
少しだけ苦痛だったりして 暫く平日は焼いてなかったんだけど。。
久しぶりに 焼いちゃったぁぁ
ついでに写真を撮るのを忘れたけど ハンバーグ用のハンバーグを焼いたので
明日くらいは バーガーパンを焼こうかなと思ってます
去年通ってたパン教室の手作りハンバーガーが シンプルであっさりして
美味しかったので
で 久しぶりに夕方晩ご飯の支度と同時進行で作った
レーズンナッツパン
パネトーネマザーで作りました。
これ写真で見て分かるかなぁ？
結構一つがおおーーーーーーーーきいのっ
実際は４本出来ました。
材料
・強力粉 ２１０ｇ
・全粒粉 ６０ｇ
・ライ麦粉 ３０ｇ
・レーズン １００ｇ
・アーモンド（皮付き）１００ｇ 事前にローストして４つに割っておく
・果糖 大１（大２）
・塩 小１
・水 １９０ｍｌ
・ショートニング ３ｇ（６ｇ）
一次発酵６０分 ベンチタイム15分
最終発酵４０分 ２２０度のオーブンで２０分焼成
いつものように我が家は電気オーブンなので ガスの方はそれぞれ調整して下さい。
砂糖油脂は（ ）の数値が本来の分量で 私は若干控えめにしてます
この前焼いたフランスパン 食べたら美味しかった
けど今までのような発酵時間だと 今の時期は過発酵してしまうようなので 今日は最終発酵時間を３０分にしました。
左の方のパンを見て 既にお気づきの方もいらっしると思いますが・・
うちのオーブンは ちっこいので パンを伸ばしすぎ・・って言うか
その長さよりオーブン庫内が小さかったという事なのですが・・・
オーブンの壁にひっついてしまい びろろぉ〜〜ん状態になったまま
焼けてしまいました
レーズン一杯アーモンド一杯で リーンな生地のパンです。
明日の朝が楽しみだぁぁ
ついに私も・・・・・・・・
2006年06月24日(土曜日)
スレッドテーマ「疲れ日記」なんて有ったのね
で こっちの方が今の私にピッタリかなぁ・・・と
お仕事一杯なのは とっても嬉しい！
他の担当も沢山いるのに 私にご指名いただける事も凄く
ありがたいし 嬉しい！
毎朝５時起きなのは もう慣れてるから 土日仕事がない時に３０分遅く起きたりすると
逆に寝坊した分 損した気分になったりして・・笑
娘の病院の付き添いと検査。
仕事に向かう前に 病院まで連れて行って
検査が終わる頃を見計らって 迎えに行ったり・・・・・・・
時間に間に合わない時には そのまま病院で待たせておいたり・・
あっちも行かなくちゃこっちも行かないと あれもしてこれもして・・
ああ〜〜そうだった あっ！いけないっ明日明後日の仕事の準備 今日中になんとか
しなくちゃいけなかったんだった・・・
私の唯一の楽しみ
息抜き！
来週は午前中で仕事が終わるから 久しぶりにパン焼きしちゃうかなぁ
それだけを楽しみにしながら お仕事頑張って やっとその午後休当日の朝・・・・・
娘の体調が悪くて また病院へ・・・・・・・・・ε-(_- ヾ)ﾊｧ
自分の時間が全くなくて 自分だけの時間も殆どなくて・・・・・
とうとう私も ダウンしてしまいましたぁ
先週から少しおかしいなぁとは気づいてたけど。
まだ大丈夫 もう少し様子を見てから・・・・なんて思いつつ
気にはしてたけど。
昨日病院へ行って検査して来ました。
結果は来週分かります。
これって 今回で２回目。。
前回も同じように検査して貰って 結果は薬を続けて飲む事で
改善まではいかないけど 普通に生活出来るまでには回復したので・・・・
多分今回も同じようになるのでは・・と思います。
来週金曜はお休みなので ちょこっと電車で遠出する予定だったけど。
キャンセルして 病院へ行く事になりました。(〒＿〒)ｳｳｳ
なんちゃってーーっっ！
こんな事で落ち込む私じゃ あーーりませーんっっ！
いいじゃんっいいじゃーんっ！
折角出来た空き時間
診察は多分午前中で終わると思うから 急いで帰って来て〜〜〜
午後目一杯パン焼き焼き しちゃうもんねーーっっ！
んんんんん〜〜〜っ めらめら闘志湧いてきちゃったわっ
この前から焼きたいパンが一杯で でも作ってる時間ないし・・・・
そっちの方がよっぽど欲求不満だったんだもんっっ
ホシノを使うパンだと 時間掛かるし・・・・・
そしたら限られた時間で 美味しいパンをとなると・・
パネトーネマザーの出番よねっ
娘のリクエストのさくらんぼタルトを作る時間も有るかな？
で こっちの方が今の私にピッタリかなぁ・・・と
お仕事一杯なのは とっても嬉しい！
他の担当も沢山いるのに 私にご指名いただける事も凄く
ありがたいし 嬉しい！
毎朝５時起きなのは もう慣れてるから 土日仕事がない時に３０分遅く起きたりすると
逆に寝坊した分 損した気分になったりして・・笑
娘の病院の付き添いと検査。
仕事に向かう前に 病院まで連れて行って
検査が終わる頃を見計らって 迎えに行ったり・・・・・・・
時間に間に合わない時には そのまま病院で待たせておいたり・・
あっちも行かなくちゃこっちも行かないと あれもしてこれもして・・
ああ〜〜そうだった あっ！いけないっ明日明後日の仕事の準備 今日中になんとか
しなくちゃいけなかったんだった・・・
私の唯一の楽しみ
息抜き！来週は午前中で仕事が終わるから 久しぶりにパン焼きしちゃうかなぁ
それだけを楽しみにしながら お仕事頑張って やっとその午後休当日の朝・・・・・
娘の体調が悪くて また病院へ・・・・・・・・・ε-(_- ヾ)ﾊｧ
自分の時間が全くなくて 自分だけの時間も殆どなくて・・・・・
とうとう私も ダウンしてしまいましたぁ
先週から少しおかしいなぁとは気づいてたけど。
まだ大丈夫 もう少し様子を見てから・・・・なんて思いつつ
気にはしてたけど。
昨日病院へ行って検査して来ました。
結果は来週分かります。
これって 今回で２回目。。
前回も同じように検査して貰って 結果は薬を続けて飲む事で
改善まではいかないけど 普通に生活出来るまでには回復したので・・・・
多分今回も同じようになるのでは・・と思います。
来週金曜はお休みなので ちょこっと電車で遠出する予定だったけど。
キャンセルして 病院へ行く事になりました。(〒＿〒)ｳｳｳ
なんちゃってーーっっ！
こんな事で落ち込む私じゃ あーーりませーんっっ！
いいじゃんっいいじゃーんっ！
折角出来た空き時間
診察は多分午前中で終わると思うから 急いで帰って来て〜〜〜
午後目一杯パン焼き焼き しちゃうもんねーーっっ！
んんんんん〜〜〜っ めらめら闘志湧いてきちゃったわっ
この前から焼きたいパンが一杯で でも作ってる時間ないし・・・・
そっちの方がよっぽど欲求不満だったんだもんっっ
ホシノを使うパンだと 時間掛かるし・・・・・
そしたら限られた時間で 美味しいパンをとなると・・
パネトーネマザーの出番よねっ
娘のリクエストのさくらんぼタルトを作る時間も有るかな？
あらっ？(￣_￣ i)たら〜
2006年06月21日(水曜日)
こんなんなっちゃったぁ（ー'`ー;）ﾑﾑｯ
完璧な過発酵でした〜〜
４００ｇで生地作りしたのが まずかったのか・・・・・・
また暫くパンが焼けないと分かってるので 今日しかないっ！
今日しか焼けないっ！
今日しかないぞおおぉ！と思うと それじゃあ一気に作っちゃえーーーっっ
元種も完成してたし・・今日こそ焼くぞおおぉっっ
と決心して焼いてみました（っんっな 大袈裟な・・・）
久しぶりのフランスパン！
で 取り合えず写真を撮る事は撮ったので。。。。。。
フランスパンとベーコンエビ
あっ！余りじーっと見つめないでねっ
ほらほらぁ ねーっっ！
余り真剣に見つめられちゃうと ボロが丸見えになっちゃうものっ。。o(´^｀)o うぅ〜
クープが消えた？
っんっなっ バカなっっ！ε-(_- ヾ)ﾊｧ
ベーコンエビが ベーコンエビになってない？ε-(_- ヾ)ﾊｧ
なんじゃっこりゃあ〜〜〜っっ（ー'`ー;）ﾑﾑｯ
失敗も記念にお披露目しちゃおっσ(^◇^;)
いいのいいの見た目じゃないもの。。
中身で勝負よっ！
材料
・中力粉４００ｇ
・イースト ３．２ｇ
・水２３２ｇ
・モルトパウダー ０．８ｇ
・元種１２０ｇ
・塩７．２ｇ
一次発酵５０分 ベンチタイム２０分
最終発酵はキャンバスの上で自然発酵４０〜５０分
２５０度の温めたオーブンで クープと水はけして焼成２１０度で２８分
完璧な過発酵でした〜〜
４００ｇで生地作りしたのが まずかったのか・・・・・・
また暫くパンが焼けないと分かってるので 今日しかないっ！
今日しか焼けないっ！
今日しかないぞおおぉ！と思うと それじゃあ一気に作っちゃえーーーっっ
元種も完成してたし・・今日こそ焼くぞおおぉっっ
と決心して焼いてみました（っんっな 大袈裟な・・・）
久しぶりのフランスパン！
で 取り合えず写真を撮る事は撮ったので。。。。。。
フランスパンとベーコンエビ
あっ！余りじーっと見つめないでねっ
ほらほらぁ ねーっっ！
余り真剣に見つめられちゃうと ボロが丸見えになっちゃうものっ。。o(´^｀)o うぅ〜
クープが消えた？
っんっなっ バカなっっ！ε-(_- ヾ)ﾊｧ
ベーコンエビが ベーコンエビになってない？ε-(_- ヾ)ﾊｧ
なんじゃっこりゃあ〜〜〜っっ（ー'`ー;）ﾑﾑｯ
失敗も記念にお披露目しちゃおっσ(^◇^;)
いいのいいの見た目じゃないもの。。
中身で勝負よっ！
材料
・中力粉４００ｇ
・イースト ３．２ｇ
・水２３２ｇ
・モルトパウダー ０．８ｇ
・元種１２０ｇ
・塩７．２ｇ
一次発酵５０分 ベンチタイム２０分
最終発酵はキャンバスの上で自然発酵４０〜５０分
２５０度の温めたオーブンで クープと水はけして焼成２１０度で２８分
ココアロール
2006年06月20日(火曜日)
昨日写真を公開するの忘れました。
ココアロールです
ココアを牛乳とお砂糖で混ぜておいたものを
ベンチタイムが終わった生地を伸ばして
巻きました。
もっとグルグル巻きになってるはずだったけど
切ってみたら グル・・・・・・・・でした
あはは・・・・・・・・・ε-(_- ヾ)ﾊｧ
ココアロールです
ココアを牛乳とお砂糖で混ぜておいたものを
ベンチタイムが終わった生地を伸ばして
巻きました。
もっとグルグル巻きになってるはずだったけど
切ってみたら グル・・・・・・・・でした
あはは・・・・・・・・・ε-(_- ヾ)ﾊｧ
ピタパン
2006年06月20日(火曜日)
スレッドテーマの手作りパン 今朝は見つかった！
昨日はなんでなかったのかなぁ？
見落としちゃったのかしら
今朝 胚芽ピタパン食べましたぁ。
マーガリン塗り塗りしたら プリーツレタスとボイルした海老を
挟んだ方には プレーンヨーグルトとマヨネーズ 塩少々を混ぜたソース
もう一つの方は 昨日作っておいたアジアン風味付けの鶏モモにくの
ソテーとマヨネーズを絞りました。
プリーツレタスで彩りよく・・と想像してたけど。。
写真に撮ったら 色が悪っっ！(￣□￣｜｜｜)げっ
黒っぽくて 決して紫蘇の葉ではありません
昨日はなんでなかったのかなぁ？
見落としちゃったのかしら
今朝 胚芽ピタパン食べましたぁ。
マーガリン塗り塗りしたら プリーツレタスとボイルした海老を
挟んだ方には プレーンヨーグルトとマヨネーズ 塩少々を混ぜたソース
もう一つの方は 昨日作っておいたアジアン風味付けの鶏モモにくの
ソテーとマヨネーズを絞りました。
プリーツレタスで彩りよく・・と想像してたけど。。
写真に撮ったら 色が悪っっ！(￣□￣｜｜｜)げっ
黒っぽくて 決して紫蘇の葉ではありません
お休みだったけど・・・・・・・・
2006年06月19日(月曜日)
ちゃーんと合間合間に仕事もしましたぁo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
明日またお仕事が一杯なので パンは焼けないし〜〜o(´^｀)o うぅ〜
今までは仕事から帰ってから 晩ご飯を作りながら同時進行で
パン生地捏ね捏ねしてたんだけど。。
どうにも仕事が一杯で・・・・・・・
家に帰ってから また時間を気にしながら・・って言うのが
ちょっと出来なくなってしまいましたふぅ｡ε=(￣｡￣;)
もうすこおぉしして 体力気力取り戻したら
また今までのように 仕事から思い切り疲れて帰ってきても
そんなこたぁ関係ありませ〜〜んっL(ＴＯＴ)」うぉぉぉ！
なんて パワー炸裂させちゃう日が また来るかもっ！（＾ｖ＾）
あっ！
忘れてたぁぁ
今日はもう１つ・・ピタパンも焼いたんでしたっ。。
不思議ぃぃ〜〜
ちゃーんと プカッって空洞になるの。。。
明日の朝 野菜と鶏肉のアジアン風に味付けしたものを
晩ご飯の時に作っておいたので それとエビのヨーグルトソースの
２種類で 朝食にしまっすっψ(￣▽￣)ψウキョキョ
あっ！写真撮るの忘れないようにしなくっちゃ！
沢山の方に来ていただいて コメントも一杯入れてくださって
ほんとにありがとうございます。
凄く嬉しいです。
明日・・・・・・・・・明後日になっちゃうかな？
皆さんのブログにも 遊びに行かせて頂きますので・・・(^_^)
美味しいパンの写真も 凄く楽しみにしてます(*^ｰ^*)
明日またお仕事が一杯なので パンは焼けないし〜〜o(´^｀)o うぅ〜
今までは仕事から帰ってから 晩ご飯を作りながら同時進行で
パン生地捏ね捏ねしてたんだけど。。
どうにも仕事が一杯で・・・・・・・
家に帰ってから また時間を気にしながら・・って言うのが
ちょっと出来なくなってしまいましたふぅ｡ε=(￣｡￣;)
もうすこおぉしして 体力気力取り戻したら
また今までのように 仕事から思い切り疲れて帰ってきても
そんなこたぁ関係ありませ〜〜んっL(ＴＯＴ)」うぉぉぉ！
なんて パワー炸裂させちゃう日が また来るかもっ！（＾ｖ＾）
あっ！
忘れてたぁぁ
今日はもう１つ・・ピタパンも焼いたんでしたっ。。
不思議ぃぃ〜〜
ちゃーんと プカッって空洞になるの。。。
明日の朝 野菜と鶏肉のアジアン風に味付けしたものを
晩ご飯の時に作っておいたので それとエビのヨーグルトソースの
２種類で 朝食にしまっすっψ(￣▽￣)ψウキョキョ
あっ！写真撮るの忘れないようにしなくっちゃ！
沢山の方に来ていただいて コメントも一杯入れてくださって
ほんとにありがとうございます。
凄く嬉しいです。
明日・・・・・・・・・明後日になっちゃうかな？
皆さんのブログにも 遊びに行かせて頂きますので・・・(^_^)
美味しいパンの写真も 凄く楽しみにしてます(*^ｰ^*)
焼いた焼いたぁとにかく焼いたぁ（＾ｖ＾）
2006年06月19日(月曜日)
スレッドテーマの手作りパン なくなったの？(^_^;)
焼いた焼いたぁぁ。。
たっくさーーん焼いたよおおおっっ！！
パネトーネマザーも残り少なくなって来ちゃった。。
まずはぁ〜〜
抹茶大納言
小型の食パン型で焼きました。
大納言を乗せた方だけ 大納言を巻き巻きして
何も乗ってない方は シンプルに抹茶だけにしました。
続けてヨーグルトブレッド
水分にヨーグルトを加え はちみつも入れてみました。
まだまだ有りますよおおぉψ(￣▽￣)ψウキョキョ
セサミフランス
奥の方に控えめにしてるのは ちょっと目を離したスキに焦げてしまったセサミちゃん・・
大丈夫だよおぉ。。
私が責任持って食べてあげるからぁ〜〜〜ε-(_- ヾ)ﾊｧ
実物は 見た目ほど焦げてはいないんだけど。。。。。
２つづつ２回に分けて焼いたので ２回目はタイマーセットして
その都度オーブンの中を覗いて 焦げないように注意して焼きましたo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
チェダーチーズ入り３つと そうじゃない胡麻だけのを１つ焼いてみました。
セサミフランスは 中力粉で作りました・・・が
去年通ってた教室では 元種法と言う方法でフランスパンを作ってました。
先に元種を作ったら ビニール袋に入れて室温で３０分放置します。
その後ビニールを２重にして 写真のようにゆったりと紐で結びんだものを
冷蔵庫の野菜室で 数時間保存したものを 元種として分量の粉に
混ぜて一緒に捏ねます。
詳しいフランスパンの材料の分量は 次回焼いた時に改めてアップするとして・・・
今日は元種の写真だけ。
光ってて見にくいかも・・・
焼いた焼いたぁぁ。。
たっくさーーん焼いたよおおおっっ！！
パネトーネマザーも残り少なくなって来ちゃった。。
まずはぁ〜〜
抹茶大納言
小型の食パン型で焼きました。
大納言を乗せた方だけ 大納言を巻き巻きして
何も乗ってない方は シンプルに抹茶だけにしました。
続けてヨーグルトブレッド
水分にヨーグルトを加え はちみつも入れてみました。
まだまだ有りますよおおぉψ(￣▽￣)ψウキョキョ
セサミフランス
奥の方に控えめにしてるのは ちょっと目を離したスキに焦げてしまったセサミちゃん・・
大丈夫だよおぉ。。
私が責任持って食べてあげるからぁ〜〜〜ε-(_- ヾ)ﾊｧ
実物は 見た目ほど焦げてはいないんだけど。。。。。
２つづつ２回に分けて焼いたので ２回目はタイマーセットして
その都度オーブンの中を覗いて 焦げないように注意して焼きましたo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
チェダーチーズ入り３つと そうじゃない胡麻だけのを１つ焼いてみました。
セサミフランスは 中力粉で作りました・・・が
去年通ってた教室では 元種法と言う方法でフランスパンを作ってました。
先に元種を作ったら ビニール袋に入れて室温で３０分放置します。
その後ビニールを２重にして 写真のようにゆったりと紐で結びんだものを
冷蔵庫の野菜室で 数時間保存したものを 元種として分量の粉に
混ぜて一緒に捏ねます。
詳しいフランスパンの材料の分量は 次回焼いた時に改めてアップするとして・・・
今日は元種の写真だけ。
光ってて見にくいかも・・・
来た来た来ましたぁぁ(*｀▽´*)うひょうひょ
2006年06月19日(月曜日)
やっとやっとやあーーーーーーっと
お休みが来ましたあぁぁ
キャー ｑ（≧∇≦＊）（＊≧∇≦）ｐ キャーキャー
今日も朝から捏ね捏ね捏ねっとL(ＴＯＴ)」うぉぉぉ！
そりゃもうなんたって力 入りますわよおぉ。。
明日からまたお仕事一杯目一杯となると
今日は1日びっちしっ パン作りに没頭しよう〜〜
いやいや何が有っても嵐になろうと 雪が降ろうと・・なんて
こたああるわけないか((((((≧∇≦))))))ブッハッハ
とにかく今日は既に３つ目の２次発酵の最中ですっ（＾ｖ＾）
パン作りの合間に やっぱり明日以降の仕事の準備なども
ちょっこししなくっちゃぁねっo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
後で写真たあああああああーーっくさんっ
アップアップしちゃいまぁすぅ。。
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪楽しみだなぁぁ。。
早く焼けないかなぁぁ。。
お休みが来ましたあぁぁ
キャー ｑ（≧∇≦＊）（＊≧∇≦）ｐ キャーキャー
今日も朝から捏ね捏ね捏ねっとL(ＴＯＴ)」うぉぉぉ！
そりゃもうなんたって力 入りますわよおぉ。。
明日からまたお仕事一杯目一杯となると
今日は1日びっちしっ パン作りに没頭しよう〜〜
いやいや何が有っても嵐になろうと 雪が降ろうと・・なんて
こたああるわけないか((((((≧∇≦))))))ブッハッハ
とにかく今日は既に３つ目の２次発酵の最中ですっ（＾ｖ＾）
パン作りの合間に やっぱり明日以降の仕事の準備なども
ちょっこししなくっちゃぁねっo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
後で写真たあああああああーーっくさんっ
アップアップしちゃいまぁすぅ。。
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪楽しみだなぁぁ。。
早く焼けないかなぁぁ。。
ランチいいーーっっ！ψ(￣▽￣)ψウキョキョ
2006年06月09日(金曜日)
なっ なんとっ 朝いち雨の中を傘を差して出かけてきましたぁ
がっがががっっ なんっちゅうことっ！
昨日もお仕事に使う電車が事故で動かなくなってしまって
こりゃあ車で行くしかないっしょ！っと
車で出かけるつもりで その前朝いちで用事を済ませて〜〜と
予定を立ててたら 電車復旧したって
電車はきっと遅れてるだろなぁと３０分早く駅に着いたけど
３０分遅れで動いてるらしい・・
取り合えず目的地に着いてから 走って走って走って・・・・
間に合った！
午後いちでお仕事もあるので 遅れてる電車を待ちながら午後もどうにか
お仕事こなせる事が出来ました。。
そんな慌しい昨日だったのにぃ 今日もまた事故で電車が遅れてたり
乗り継ぎの電車が運転中止になってたり・・・・・・
予定を５分遅刻したけど 何とか用事を済ませる事が出来ました。
遅れて遅れて時間がずれてずれて お昼は駅の近くで食べる事にして・・・
１時過ぎてたけど 結構混んでました。
人気のｎｅｗｓ ＤＥＬＩで 食べましたぁ
プレートランチ
好きなデリを３品と パンかライスを選択
ドリンク付きなので 私はコーヒーにしました。
スープもついてちょっとお得！
隣に座った営業マン風の２人組みは アイスコーヒーとアイスティーを注文してたんだけど。。
なんとっ 熱々コーヒーと熱々紅茶はカップとソーサーで運ばれて
氷入りのグラスに自分で注いでアイスにして飲むみたい
今度私も注文してみよっ！
がっがががっっ なんっちゅうことっ！
昨日もお仕事に使う電車が事故で動かなくなってしまって
こりゃあ車で行くしかないっしょ！っと
車で出かけるつもりで その前朝いちで用事を済ませて〜〜と
予定を立ててたら 電車復旧したって
電車はきっと遅れてるだろなぁと３０分早く駅に着いたけど
３０分遅れで動いてるらしい・・
取り合えず目的地に着いてから 走って走って走って・・・・
間に合った！
午後いちでお仕事もあるので 遅れてる電車を待ちながら午後もどうにか
お仕事こなせる事が出来ました。。
そんな慌しい昨日だったのにぃ 今日もまた事故で電車が遅れてたり
乗り継ぎの電車が運転中止になってたり・・・・・・
予定を５分遅刻したけど 何とか用事を済ませる事が出来ました。
遅れて遅れて時間がずれてずれて お昼は駅の近くで食べる事にして・・・
１時過ぎてたけど 結構混んでました。
人気のｎｅｗｓ ＤＥＬＩで 食べましたぁ
プレートランチ
好きなデリを３品と パンかライスを選択
ドリンク付きなので 私はコーヒーにしました。
スープもついてちょっとお得！
隣に座った営業マン風の２人組みは アイスコーヒーとアイスティーを注文してたんだけど。。
なんとっ 熱々コーヒーと熱々紅茶はカップとソーサーで運ばれて
氷入りのグラスに自分で注いでアイスにして飲むみたい
今度私も注文してみよっ！
ししししっ しまった(￣□￣｜｜｜)げっ
2006年06月07日(水曜日)
ずっと前に買ったりんごと買ったきり使う事がなかったレーズンと
一昨日ちょっとだけ使った残りのクリームチーズ・・・・・・・
これを早いとこ何とかしないとおぉo(´^｀)o うぅ〜
っと思い立ったのが これっ
アップルクリームチーズパン
クリームチーズは柔らかくして 卵黄少しとお砂糖を加えてあります。
柔らかくなりすぎたらいけないなぁと思って パンの発酵中から
冷蔵庫に入れておきましたっo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
いざクリームチーズの出番じゃああああ〜〜〜。。っと
冷蔵庫から出したら かたっ〜〜〜〜〜っっ！
シッカリ元の硬さに戻ってましたぁ。。
むっぎゅう〜〜っと 力一杯で絞って絞って・・・・・・・・
硬いまま取り合えずオーブンへ〜〜〜
途中チーズが柔らかくなったかなぁって頃を見計らって
オーブンから出して スプーンでなでなでしてみたら
こんなんなっちゃいましたぁ
パンを焼いてる途中で オーブンから出してしまうなんて・・σ(^◇^;)
表面 きたなっ(￣_￣ i)たら〜
ほんとは モンブランみたいに たらたららぁ〜〜ってなるはずでした。。o(〃^▽^〃）oあははっ♪
続いてゴマチーズ
すりゴマを生地に加えました。
フィリングは私のだーい好きなチェダーチーズ
一昨日ちょっとだけ使った残りのクリームチーズ・・・・・・・
これを早いとこ何とかしないとおぉo(´^｀)o うぅ〜
っと思い立ったのが これっ
アップルクリームチーズパン
クリームチーズは柔らかくして 卵黄少しとお砂糖を加えてあります。
柔らかくなりすぎたらいけないなぁと思って パンの発酵中から
冷蔵庫に入れておきましたっo(｀⌒´*)oｴｯﾍﾝ!
いざクリームチーズの出番じゃああああ〜〜〜。。っと
冷蔵庫から出したら かたっ〜〜〜〜〜っっ！
シッカリ元の硬さに戻ってましたぁ。。
むっぎゅう〜〜っと 力一杯で絞って絞って・・・・・・・・
硬いまま取り合えずオーブンへ〜〜〜
途中チーズが柔らかくなったかなぁって頃を見計らって
オーブンから出して スプーンでなでなでしてみたら
こんなんなっちゃいましたぁ
パンを焼いてる途中で オーブンから出してしまうなんて・・σ(^◇^;)
表面 きたなっ(￣_￣ i)たら〜
ほんとは モンブランみたいに たらたららぁ〜〜ってなるはずでした。。o(〃^▽^〃）oあははっ♪
続いてゴマチーズ
すりゴマを生地に加えました。
フィリングは私のだーい好きなチェダーチーズ
もう直ぐ入梅でしょうか？
2006年06月06日(火曜日)
昨日はホシノメドレーとなりましたがっ
今日はパネトーネマザーの出番となりましたぁ
発酵の時間もホシノのように とてつもなく長く取らなくても良いので
沢山パンを焼きたい時や用事がある時にちょっと焼くかぁって時には
ピッタリの酵母ですよねっ（＾ｖ＾）
胚芽パン
丸いのはプラムジャムをフィリングしてグルグル巻きにしました。
隣は何も入れずに ハムやチーズを挟んで食べたぁい〜〜っ
パンのリクエストで
型に入れて焼きました。
生地には水分を少なめにして りんごの皮ごとすりおろした物を
１個分入れました。
明日食べてみますっ（＾ｖ＾）
白神こだまも買ってから1度しか使ってないので
どこかで消費しなければぁ〜〜
白神って ちょっとクセがありますよね？
場合によっては好き嫌いが別れるかもしれないなぁと
初めて作った時にそう思いました。
今日はパネトーネマザーの出番となりましたぁ
発酵の時間もホシノのように とてつもなく長く取らなくても良いので
沢山パンを焼きたい時や用事がある時にちょっと焼くかぁって時には
ピッタリの酵母ですよねっ（＾ｖ＾）
胚芽パン
丸いのはプラムジャムをフィリングしてグルグル巻きにしました。
隣は何も入れずに ハムやチーズを挟んで食べたぁい〜〜っ
パンのリクエストで
型に入れて焼きました。
生地には水分を少なめにして りんごの皮ごとすりおろした物を
１個分入れました。
明日食べてみますっ（＾ｖ＾）
白神こだまも買ってから1度しか使ってないので
どこかで消費しなければぁ〜〜
白神って ちょっとクセがありますよね？
場合によっては好き嫌いが別れるかもしれないなぁと
初めて作った時にそう思いました。
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
2006年06月05日(月曜日)
今日はお休みぃぃ
っちゅう事で 今日は朝いちから捏ね捏ねして
パンを焼き続けてますぅ
ふぅ｡ε=(￣｡￣;) そろそろちょこっと疲れたかもっ(￣_￣ i)たら〜
ホシノ酵母で作ったパンは３種類
同じ生地から 作りましたぁ
オペラスネークは去年のパン教室で習ったパンを
アレンジしてみました。
こげ茶のグルグル巻いてるのは コーヒークリームで
赤いのはさくらんぼの砂糖漬けです。
左の丸いのは 残った生地にクランブルをトッピングしました。
同じ生地でピザパン
玉ねぎとベーコンを炒めた物をフィリングで巻いて
チーズをトッピングしました。
続けて パネトーネマザーで作ったのは・・・・・・
小麦胚芽を入れたパン
胚芽パン
代わり映えのしない 成形・・・・・・（ー'`ー;）ﾑﾑｯ
っちゅう事で 今日は朝いちから捏ね捏ねして
パンを焼き続けてますぅ
ふぅ｡ε=(￣｡￣;) そろそろちょこっと疲れたかもっ(￣_￣ i)たら〜
ホシノ酵母で作ったパンは３種類
同じ生地から 作りましたぁ
オペラスネークは去年のパン教室で習ったパンを
アレンジしてみました。
こげ茶のグルグル巻いてるのは コーヒークリームで
赤いのはさくらんぼの砂糖漬けです。
左の丸いのは 残った生地にクランブルをトッピングしました。
同じ生地でピザパン
玉ねぎとベーコンを炒めた物をフィリングで巻いて
チーズをトッピングしました。
続けて パネトーネマザーで作ったのは・・・・・・
小麦胚芽を入れたパン
胚芽パン
代わり映えのしない 成形・・・・・・（ー'`ー;）ﾑﾑｯ
パン教室でしたあ（＾ｖ＾）
2006年06月02日(金曜日)
パン教室もいよいよ今日と あと１回でお仕舞い！
ぶどうパン
教室では ドライイーストを使ってます。
お砂糖もたっぷり バターもたっぷりこんっと使ってます。
自分で油脂の量を減らしたり 全く入れないで作ったり
糖分も極力減らして作ってると 何だか分量見ただけで
思わず ｳッ!Σ(-"-;)っとなってしまうのは気のせいだろか。。σ(^◇^;)
明日明後日 久しぶりにお仕事有りません。
なので２連ちゃんで出かけてきちゃいまあぁっすっ
月曜もお休みなのでお仕事の準備もしながら あちこちブログにも遊びに行かせていただきます
ぶどうパン
教室では ドライイーストを使ってます。
お砂糖もたっぷり バターもたっぷりこんっと使ってます。
自分で油脂の量を減らしたり 全く入れないで作ったり
糖分も極力減らして作ってると 何だか分量見ただけで
思わず ｳッ!Σ(-"-;)っとなってしまうのは気のせいだろか。。σ(^◇^;)
明日明後日 久しぶりにお仕事有りません。
なので２連ちゃんで出かけてきちゃいまあぁっすっ
月曜もお休みなのでお仕事の準備もしながら あちこちブログにも遊びに行かせていただきます
やっとお仕事 ひと段落ぅ(*｀▽´*)うひょうひょ
2006年06月01日(木曜日)
ホシノ酵母 リベンジ！
ライ麦粉も入れて 作ったのはこれっ
で 今回はフィリングなしにしたので 爆発もなしっ
朝いちで仕事 一度帰ってお昼したら 午後いち仕事はお休みだったので朝いち仕事行く前に生地だけ作っておいて 冷蔵発酵させたものを
室温に戻して ベンチタイム・最終発酵・焼成しました。
でもって またまた発酵が足りない！
え〜〜〜っっ？なんでだろおぉ〜〜
どうしてこんなに膨らまないんだろ〜〜と
この前からずーーっと考えて悩んで・・・
やっと今日気づきましたσ(^◇^;)
なっ ななっ なんとっ！
発酵時間 完璧間違ってました��o(￣∇￣；o)ｶﾞｰﾝ
普通のイーストを使ったパンと 殆ど変わらない発酵時間（６０分）で焼成まで
進めてしまっていましたぁ。
だからっ ２．５倍になんて膨らむわけなかったんだぁ
今日のパンも勿論 発酵時間足りないまま 焼成までしてしまった
実は失敗作なのですぅ〜〜
それでも一応美味しそうには焼けたように
見えるでしょう？
爆発したトマトジュースのパンも 美味しかったよ〜〜。。
って決して負け惜しみではありません〜〜〜(;^_^A ｱｾｱｾ･
ライ麦パン
油脂は入れませんでした。
最近焼くパンには油脂は全く入れずに作ってますけど。。
ぱさつくかなぁとか 味にポイントがなくなるかなぁとか
しっとり感が無くなるかなぁと思うけど。。
大丈夫！
普通に美味しくて 何も気になりません。
ライ麦粉も入れて 作ったのはこれっ
で 今回はフィリングなしにしたので 爆発もなしっ
朝いちで仕事 一度帰ってお昼したら 午後いち仕事はお休みだったので朝いち仕事行く前に生地だけ作っておいて 冷蔵発酵させたものを
室温に戻して ベンチタイム・最終発酵・焼成しました。
でもって またまた発酵が足りない！
え〜〜〜っっ？なんでだろおぉ〜〜
どうしてこんなに膨らまないんだろ〜〜と
この前からずーーっと考えて悩んで・・・
やっと今日気づきましたσ(^◇^;)
なっ ななっ なんとっ！
発酵時間 完璧間違ってました��o(￣∇￣；o)ｶﾞｰﾝ
普通のイーストを使ったパンと 殆ど変わらない発酵時間（６０分）で焼成まで
進めてしまっていましたぁ。
だからっ ２．５倍になんて膨らむわけなかったんだぁ
今日のパンも勿論 発酵時間足りないまま 焼成までしてしまった
実は失敗作なのですぅ〜〜
それでも一応美味しそうには焼けたように
見えるでしょう？
爆発したトマトジュースのパンも 美味しかったよ〜〜。。
って決して負け惜しみではありません〜〜〜(;^_^A ｱｾｱｾ･
ライ麦パン
油脂は入れませんでした。
最近焼くパンには油脂は全く入れずに作ってますけど。。
ぱさつくかなぁとか 味にポイントがなくなるかなぁとか
しっとり感が無くなるかなぁと思うけど。。
大丈夫！
普通に美味しくて 何も気になりません。
Copyright (C) 2006 あつあつほっかほか焼き上がりぃ rights reserved.
Template&Material by 鮎
わんこ写真：Digital Image Studio 410319【ふぉとさいく】
無料ホームページ
アフィリエイト レンタルサーバーFC2ブログ 転職
