カテゴリ追加ぁ！

うんうん！
今年もついに始まりましたねぇ(*｀▽´*)うひょうひょ
って？何がって？

ＳＭＡＰのコンサートツアーです

コンサートはもうずーーーっと行っています。。
って言うかラッキーな事に　抽選に外れた事がないので
参加出来ています。

今回も落選したスマファンの方のブログをあちこちで見かけて
とっても気の毒な思いがしました。
チケット探しの告知を読みながら
あのライブの感動を　どうか一緒に味わえますように・・と
祈りながら・・・・・・・・

お友達が申し込んだ　第１希望のドームが当選
こちらはお友達のお母様とおば様が　今回初参戦です。

私が申し込んだドームも　当選しましたぁ
こちらは１回目のドームの友達と　娘と私の友達と私の４人で
行って来ます

今年もまた２回
予算や時間に余裕が有れば　もっとあちこち行きたいんですけど。。
落選されたファンの方も居る中　２回も行けるんだものっ
もおもお　幸せですうぅ

ネタバレが嫌な人も結構いるらしいです。
が　私は知りたい知りたい！派なので　
あちこち巡りめぐって　たった今　情報ＧＥＴした所ですっ
やったーーーっっ(*｀▽´*)うひょうひょ

本日も焼き上がりぃぃっ

昨日届いた通販で注文したパンの材料を使って
さっそく午後からパンを焼きましたぁ

ドライトマトパン
はこの前作ったら家族に好評だったので
再度焼き焼きっ




代わり映えしない成形になってしまいましたが
ほんのり酸味と塩気がなんともいえず　さっぱりした味わいになってます。

続けて　きな粉クランブルパン




決して怪しいものではありません
確かに見た目不気味です

玄米粉が入った生地を丸くペッタンコに成形したら
その上に　きな粉・玄米粉・砂糖・バター・卵白を指で潰したものを
前もって作って冷蔵庫で冷やしておき　それをペッタンコにしたパンの
上に乗せ広げてしっかり押し付けてから最終発酵します。

梅雨明けはまだだそうです

いつもの木曜のスケジュールとちょっと違う
今日は時計を見ながら移動の　忙しい日でした。

でもいつもの仕事が１つキャンセルになって
何も出来ない木曜に　パン焼いちゃいましたぁ

ぺたんこセサミブレッド

白ゴマ一杯　上新粉を加えた生地で作りました。




ぺたんこなんだけど　焼成中に膨らんでしまった

生地の中には　プロセスチーズが入ってます。

今日はネットで注文した商品がゾクゾク届きました。

ライ麦粉・全粒粉・くるみ・ブルーベリー・クランベリー・・っと
私の好きな素材ばっかり

ついでに発芽玄米も他の通販から届きましたっ
これでまたヘルシー健康な食生活　出来ちゃいまっすっ

あっちっちぃ

とうとう梅雨明けですか？と思わせるような晴れ晴れええ〜〜
で青空一杯のお天気になりましたねぇ。

ロングヘアーの私は　猛暑に耐えかねてお洒落よりも
涼しさを追求したらここ数年夏場は　アレンジヘアーにして乗り切ってます
一昨年はポニーテール

去年は片方に束ねて　今年は三つ編みなどにしているのでーーすっ。
あっ！昔昔の女子中学生の三つ編みではなくて　この辺も勿論アレンジ
三つ編みとなってます

で　今日はさすがに時間がなくて・・・・・・・・って言うか
ゆっくり過ごしたいなの心境だったので　晩ご飯作りのみにして
昨日焼いたパンを　アップロードしちゃいまぁす。

　


コーンフラワーを生地に混ぜ込み　コーンミールを振って焼成しました
「コーンブレッド」
小型の型で焼きましたっ

昨日はお昼で仕事が終わったので　車でひとっ飛びぃ




多分テレビでも紹介されたのではないかなぁ？

海の見える場所に有る　美味しいお店でランチしましたぁ。
私が注文したのは　お昼のプレートランチ。
ご飯かパンかが選べて　ドリンク付きです。

左上のデリは　みーんな同じ物ではなく　色々盛られるので
注文した人によって違うのが　楽しいの

メインディッシュは　骨付きチキンにトマトが詰めて焼かれたものでした。
美味しかったぁぁ。。
いつも混んでて　駐車場が空いてればラッキー
って言うくらい人気のお店なんです

あっちこっちあっちこっち

電車に乗ったり車に乗ったりで　今日もお仕事行って来ましたぁぁ

ちょこっと渋滞の帰り道　今日はパン作りよそうかなぁぁなどと考えつつ
「ただいまぁ〜〜っっ」の一声で　パン作りしてみっか！と決断したのでした

時間も時間だったので　今日のパンは　ひっとっつだけーーっっ！！

ブレックファーストブレッド




強力粉４００ｇの分量のうちの　５０ｇだけふすまに替えました。
最近はふすまにはまっている私なのでした。
成形もワンパターンですが・・

油脂なしで作りました。

いっぱいいっぱいいーーっぱいっ！！

作って作って作って　ちょっと出かけて作って作りましたぁ((((((≧∇≦))))))ブッハッハ

明日また仕事でパン作りの時間がなさそうなので
その分も含めて　まとめて作っちゃいましたぁ。。

まず1番手は〜〜〜
グラハムチーズブレッド




ほんとは８個分割だったけど　今日は全ての分割大き目にしました。
ボリューム満点
でもヘルシーなのよおぉ　ぐふふふぅ〜〜

材料
・強力粉　３００ｇ
・グラハム粉　６０ｇ
・蜂蜜　１８ｇ
・水　２１０ｇ
・塩　６ｇ
・プロセスチーズ　好みの分量
・パネトーネマザー　１２ｇ

あればモラセス１８ｇ入れて下さい
油脂はなしにしました。
入れる場合は　ラード・無塩バター各１５ｇ


一次発酵４０分　ベンチタイム２０分　仕上げ発酵２０分
照卵してクープ入れ　２００度で１８分(電気オーブン）

クープが綺麗に出ないことがあるので　今日は深めに入れてみました。
ねねね？綺麗に出てますよねぇ？

続けて　娘とお昼に食べようと思って　お惣菜パン２種類
コーンカップとウインナパン








コーンは玉ねぎのみじん切りとマヨネーズ塩コショウで味付けしておきました。

これもほんとは分割１０個なんだけど　６個にして大きめボリューム
あっぷあっぷーーーっっ

１つで結構お腹一杯になっちゃいましたぁ。。。。。

次はハートのチョコパン

チョコは使わずにココアで代用して　油脂なしでカロリーもぐっと抑えたパンになりました。



ハートに見える？

材料
・強力粉　２００ｇ
・ふすま　２０ｇ
・果糖　大１
・牛乳　１７５ｍｌ
・ココア　３０ｇ
・塩　小１1/2
・パネトーネマザー　９ｇ

一次発酵２５分　ベンチタイム１０分　最終発酵２０分
はけで牛乳を塗って　２００度のオーブンで１０分焼成


今日はすっごいよおぉぉ。。
思いっきし　ストレス解消だよおおぉ

でもでもいくらなんでも　さすがにちょっと疲れてきて・・・・・・ε-(_- ヾ)ﾊｧ


最後のパンが　消費期限切れてる　ピーカンナッツ消費の為に
くるみとオートミールも一緒に練りこんだ

一応オートミールパン







凄いなぁ　凄いなぁ　よくもまあ　こんなに焼いたもんだわっ

明日のお仕事の準備がなければ　もう１つくらいは・・・・・
いやいや　これが目一杯の限度

日曜だけど　早起きした甲斐もあったあった！

お天気悪くて　今日は半渇きの洗濯物を　浴室乾燥機で・・・・・・と
思ったけど　電気代勿体無い・・・・

あ　いやいや　乾燥機は１０時間くらい入れておかないと乾かなくて
早く片付けてしまいたかったので　アイロンで乾かしましたよぉっ

いよいよ最後の・・・・・・・・・

パン教室でしたあああああーーっっ

去年1年半通ったパン教室
作り方が全く違う　今のパン教室に興味を持って
再び違う刺激を求め通った　５ヶ月間

途中で飽きてしまいましたぁぁ

１年半通った教室のパンの方が　実は私好みだった事もあるし
家ではバリバリ自由に焼けるようになった事。
教室では教室のやり方に沿って作業しなければならない・・・・・（当たり前）

あああーーーっっ！
こんなのもっと大雑把でいいのにぃと思うような
ボールの中に入れる材料の配置・・・・・
（実は両方の良い所を取り入れて作ると　凄く作業が楽なのですぅ。）
生徒のうちは先生の言う通りにしなくちゃいけないし・・・

はあっ！何だか面倒くさっ！

最後のパンも　何度も家で作ってるしなぁ・・・・・
最後１回くらい　捨てちまえーーーっっっ！
とも思ったけど　でも勿体無いしぃ〜〜

体調も何とか戻りつつあるけど　２時間の講習時間内
立ちっぱなしで居られる自信もなかったりして
まじ　考えて考えて　結局月謝が勿体無いので
行くことにしましたとさっ
（ポイントが溜まっていて　商品と交換もしたいし）

そこで本日最後となりました　パン教室のパンですっ！

抹茶クーヘン




向こう側には　先生の手が・・・・・・・・・

甘納豆を巻き巻きしてあります。
結構甘そう！

パンを冷ましてる間　他の先生にポイント交換申し出ました。
「今使ったら勿体無い。もっと続けて溜めてください」って。。あなた・・
あはは〜〜

「ええ　でもここで１回ちょっとお休みして　また新に・・・・」なんて
心にもない事言ったりして・・・・・・

「お休みしちゃうなんて勿体無い　是非このまま続けてください〜〜」って
あはは〜〜

「ええでも　一応今日でひとまずお休みにしたいんで」なんて
必死こいて　言いつくろってる私っ

（休みますって言ってんだから　したいようにさせてよおーーっっ）


勿体無い勿体無いって　一体いつ交換出来るのさっ？

これ以上は何言っても押し問答になっちゃうし　
もーーーっっ！「欲しいんですーー」とひと言！

「欲しいなら交換した方がいいですね」って　だからさっきから交換したいって言ってるじゃんっ！

次の生徒さんに囲まれ始めた　お世話になった先生には
「暫くお休みしますけど　また落ち着いたら来ますが〜〜」なんて
心にもない事言いながら・・「お世話になりました」って
ご挨拶して来ましたぁ


ポイントは１３００点ちょっと。。
交換出来る商品は・・・・・・・・あっちとこっちと
こっちとそっちと　そっちとあっちと・・と考えてみたけど
結局１３０点残ったままで　ゴムへら２っつと交換して来ました。

で　お昼に食べた色々野菜のグラタン
何でパンがついてるのかなぁと思ったら
野菜グラタンって　ホントに野菜だけのグラタンで
マカロニとかパスタ類は入ってなかったのでした。


　


里芋も入ってました。

お休みで雨で体調悪いけど・・・・・・・

いってらっしゃーーいっ
家族を見送ってから　少し寝ました
体調が悪い時は寝るのが一番！って　昨日も同じ事言ってた？

お昼からパン焼きしましたぁ

まずはフォカッチャ

生地にマッシュポテトを加えたので　モチモチ感一杯のフォカッチャになりました。




成形をどうしようか悩んだ末　結局普通バージョンになりましたぁ

続いて　ライ麦パン

シンペル丸型で大型パンにしました。




材料
・強力粉　２４０ｇ
・ライ麦粉　６０ｇ
・果糖　小１
・塩　小１
・水　１８５ｍｌ

今回も油脂なしです

一次発酵６０分　ベンチタイム１５分　最終発酵３５〜４０分
焼成２２０度で３０分（うちの電気オーブンの場合）

大型パンはいつもてっぺんだけ焦げてしまうので
２０分くらいで途中でアルミ箔を乗せて焼きました。


夏になつと　毎年体調崩す私です。
何が悪いかなぁ？どこがいけないかなぁ？と色々原因を考えてみるけど。
うぅ〜〜ん　思い当たることはない・・・・・

今日はお休みぃヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

昨日からちょっと体調悪いです
こんな時は寝るのが一番
なんて誰が言った？

とにかく時間が空いたら　寝てましたぁ


朝いちで生地捏ね捏ねして　作ったのが本日最初のパン！
消費期限がギリギリとか　期限切れも出没しつつあるので
冷蔵庫に一時避難させつつ　そんな材料を優先的に使ってみました

ナッツロール






材料
・強力粉　２７０ｇ
・ライ麦粉　３０ｇ
・果糖　１０ｇ
・水　１９５ｇ
・ウォールナッツ・ピーカンナッツ・縦割りアーモンド　各３０ｇ
・パネトーネマザー　１２ｇ
・塩６ｇ

一時発酵４０分　ベンチタイム２０分　最終発酵２０分
表面に牛乳を薄く塗って　焼成２２０度で１７分(ガスの場合は調整して下さい）

今回も油脂なしにしました。
アーモンド類ってそれだけで油脂たっぷりだったような？

ライ麦粉は粘りがあるので　量を沢山入れるとベタベタする生地になってしまいます。
出来るだけ健康を考えて　強力粉１００％ではないパン作りを
心がけてますけど・・・・・
確かにヘルシーヘルシー・・って沢山入れると　べたついた生地になっちゃいますよね。。


続けて　チーズロール

タピオカ粉を加えてもちもちってしたパンにしたかったんだけど。。。
何だか分からんが〜〜　べたべたって言うか・・・・・
とにかく生地がまとまらない・・・
ライ麦粉足して　強力粉足して　ライ麦粉足して　強力粉足したら
今度はやたらと固い生地になってしまったぁ

このパン　まだ試食してません。。
砂糖や塩は分量そのままで　粉類だけ増やしたので　さぞかしまずいでしょう
見た目も白っぽくて・・・・・見るからに　まずそう？

それでも手作りパンは　大事大事
小分けして　冷凍しておきました〜
明日の朝　楽しみだぁ〜〜






まだまだ続けて　次のパン

チョコナッツロール

ほんとは分割なしで成形１つなんだけど
半分に分割して　２つ作りました。
調度お昼くらいに焼けたので　小さく切って試食っ
そんなに甘くなくて　でもほんのり甘くて　おいちかったよおーーっ




この成形が　またかわいーーっ
奥のパンが変形して見えるかもしれませんが・・・・・・

マジ変形してます

材料
・強力粉　１５０ｇ
・ふすま　５０ｇ
・果糖　１０ｇ
・塩　２ｇ
・卵と水合わせて　１５０ｍｌ
・パネトーネマザー　１０ｇ
これも油脂なし


中のフィリングは
・チョコレート　６０ｇ
・ナッツ　くるみやアーモンドなど
今回はスライスアーモンドを前もってローストしておき
使いました。
・シナモンパウダー　小１
・グラニュー糖２０ｇ　は好みで（私は入れませんでした）

一時発酵５０〜６０分　ベンチタイム１５分
最終発酵４０〜５０分　２２０度で７分　２００度に下げて１５分焼成（我が家は電気オーブンです）

パンが冷めたら　アイシングすると菓子パンっぽくなると思います。。

私はくどい甘さが苦手なので　アイシングなしさっぱり系に仕上げました。

最後はアールグレイ風味のドライフィグパン

濃い目のアールグレイで紅茶液を作り　ドライフルーツを３０分浸しておきます。




ドライフィグとクランベリーが消費期限ぎりちょんだったので
思い切り良く　全部使っちゃいました。あはは〜〜

生地に混ざらなくて　大変でしたぁ〜〜。。だはは〜〜

３連休中の２日間は

しっごとおおーーっっ！
折角の連休だけど　月曜がお休みだから　まっいっかぁぁ〜〜

パン作りも２連休ぅぅ　さっっびしーーっっ

今日明日の夜２日間で　月曜に焼くパンを選ぼーーっと

娘からケーキのリクエストも貰ってるから　ケーキも選ばないとおぉ
娘も私も　甘いクリーム一杯のケーキより　あっさりしたシフォンケーキの方が好きっ
今回はフルーツを使ったケーキにしようかなぁ。。

で　この前焼いたよもぎパン　今朝はサンドイッチにしました。
昨夜のキンピラも挟んで　モ○バーガーで売ってそうなパンになりました。





何だか知らんが　画像の向きが〜〜〜〜っっ
携帯写真は　角度も微妙〜〜〜〜〜

あっちっちい〜〜

水曜は午前と午後の仕事を挟んだお昼の時間が
他の曜日に比べるとゆったり取れちゃうの。

今までは凄く良かった！
車の中で持って行ったお弁当食べて　次の仕事の下調べしたし勉強したり
持って行った本を見たり　仕事から帰ったらどんなパン焼こうかなぁって
パンの本見たり眺めたり〜〜〜


それが梅雨明け前のこの蒸し暑さっ
とてもじゃないけど　車の中になんて居られません
はあ〜〜

んでっ　お仕事から帰って　またまた晩ご飯の支度と平行しながら
パン焼いちゃった

パネトーネマザーで作りました。
強力粉に玄米粉も入れて　玄米健康パンです！





左上から時計周りに　玄米パン・ピーナッツ・シナモンレーズン
・ドライイチゴをそれぞれフィリングしました。

で　いつも思うのは・・・・・・・
やっぱ仕事して帰ってからのパン作り　最近はちょこっときついで〜〜す
どんなパンにしようかなんてゆっくり考えてる時間がないので
出来るだけ簡単に確実に出来るパンを選ぶ事になってしまうので
こう言う時に作るパンは　どうしても同じようなパンになってしまう。。

お店で買うのは簡単だけど　あの”おっいっしーーっっ！”
と感動しながら買って食べてたパンが　どんなにカロリー高かったのか・・
考えただけでおっそろしやあ〜〜〜

糖分や油脂の分量を調節出来るとなると　やっぱり手作りパンが
一番安心で安全で美味しいかなぁ・・・・と

美味しいパンは明日のお楽しみぃっ

パネトーネマザーで作った　よもぎブレッド
グリーンが見えるかなぁ？

型に入れて食パン型にしようかと迷ったけど。。
丸い型に入れてみました。




写真で見ると何やら　てっぺんがへこんでます。。。
あら？どうしちゃったんだろ？と考えてみたら・・・・・・・・

うちのオーブン　もう何度も説明していますが
電気で火力が弱いんです
なので食パン型で焼くと　生焼けみたいになっちゃうし

型に入れて作るパンは　とにかく火通りが悪くて
てっぺんだけ焦げちゃって　側面裏面は白かったりしちゃいます。

そこで少し早めにオーブンから出して　型から出して裏返しして
火通りの悪い裏面を焼くとか　ひっくり返しひっくり返して
側面４面を焼く・・・・なんて言う裏技使っているのです

焼成中にオーブンから　パンを出してしまうなんてねぇ

今日もまたまた おっいっしそーーっ！！

本日のパン　かんせーーいっ

フランスパン用の粉で作った　ドライトマトパンです

昨日は母と甥っ子の法事が合って　兄妹親戚が揃いました。
お寺からの帰り道　こんな時でもないとなかなか会えないしぃ〜〜
って事で　みんなでお昼しながら近況報告してお開きぃとなります。

食事もかしこまったものではなく　近くのデ○ーズでそれぞれ
好きなもの食べたい物を注文するんです。
うちの近所にも　デ○ーズがあるので　何かって時にしょっちゅう
利用するので　メニューも見慣れたもの・・・

そこで注文したドライトマトパンがあっさりしてて美味しかったので
真似して作ってみました。


材料
・フランスパン粉　２６０ｇ
・オートミール　４０ｇ
・果糖　１０ｇ
・水　１９５ｇ
・塩　６ｇ


ドライトマトは２０ｇ　刻んで加えました。
（基本分量はショートニング１２ｇ　砂糖２１ｇ）

今回も油脂なしで砂糖も１／３にしました。
第一次発酵　３０分　ベンチタイム２５分　最終発酵３０分
焼成２００度で３０分
クープを入れ　水はけした後オートミール振りました。




切り身　ドライトマト見えますかぁ？

うひひひひ〜〜

ただいまパン製作中っ

もう平日のパン焼きは　今週は多分　今日しかないと思うので
お昼まで仕事して　帰って来てから　まずっ１っつ焼きましたっ

次のパンも今最終発酵中なので　後ほどお写真とレシピ公開しちゃいますぅ
いひひひひぃ〜〜　うひひひひひぃ〜〜〜
嬉しくって言葉になりません〜〜〜　

今日は一日なにしてたんだろ〜〜σ(^◇^;)

午前中はちょこっと病院に・・・・・・・
皮膚科でちょっと診て貰って　その後郵便局へ〜〜

仕事の準備は　一昨日のお休みの時に殆ど済ませてしまったから
今日は久しぶりの　ほんとのほんとのお休みぃぃ。

でお昼は昨日の晩ご飯の残りのサラダパスタとパンを焼いて食べましたっ

シンプルなリーンのパンが食べたくなって　
まずは・・
イギリスパン

ふすまを入れたヘルシーパンにしました。
あっ！今回も油脂なしにしました




今回もケーキ型で焼いたので　見た目ちっこいです

サンドイッチかトーストで食べたいパンです

今日はもうこれでおしまいにしとこっ！
っと思ったけど　一度作り始めたら・・・・
とまんなーーいっ
だだっ　誰か止めてーーっっ！！

時間も早いし　も一つくらいいっか！

って事で　ふすまとおからを入れたパン
ふすまおからパン

なんて　簡単なネーミング！

ふすまって身体にいいんだよねっ。
こちらも勿論油脂なしぃ〜〜〜〜




成形だけ変えて　でも生地は同じです。

蒸し暑くなったせいか　家族が段々パンを食べる機会が減ってるような？
私一人で消費するのは　もうたーいへんっ

でも仕事がお休みの時のストレス解消に　パン作りが一番なので
お友達にプレゼントする事にして　これからも焼くぞおおおおーーっ

こちらも油脂なしでぇす（＾ｖ＾）

同じように　またまた油脂なしパン

メープルココアパン

イカ墨パンでも　蛸墨パンでもないのよぉ




材料
・強力粉　２００ｇ
・ライ麦粉　５０ｇ
・無糖ココア　３０ｇ
・メープルシロップ　３０ｇ
・塩　５ｇ
･スキムミルク　１０ｇ
・水　１７０ｍｌ
・パネトーネマザー　１２ｇ

一次発酵５０分　ベンチタイム１０分　最終発酵４０分
牛乳を塗ってココナッツを振って　２００度のオーブンで２５分焼成
お砂糖の分量も１／３に減らしています。

大きな成形はそのままで　２つづつくっ付いてる方には
チョコチップ入れてます。

続けて　またまた油脂なしパン
そのカロリーの高さに　パン教室で作って食べて以来
１度も作らなかった　クロワッサンにも挑戦してみましたよぉ。。

まだ食べてないので　どんな味なのか分かりません

クロワッサンは本来はバターシートを折り込んで作りますよね？
がっっ　このレシピはバターの代わりに　水切りしたヨーグルトを使っています。

凄いですぅ〜〜

無糖ヨーグルトは前日から水切りし　最終的には８０ｇになるようにしておきます。




材料
・フランスパン用粉　１４０ｇ
・グラハム粉　６０ｇ
・果糖　大１／２
・牛乳　１２５ｍｌ
・卵　１個
・塩　小１／３
プレーンヨーグルト２４０ｇ　パルメザンチーズ大１


一次発酵３０分　ベンチタイム１０分
生地を２０ｃｍの正方形に広げ　ヨーグルトを脱水したものとパルメザンチーズを乗せ
四隅を中央で合わせて包み　めん棒で２５×１５ｃｍに伸ばす。
三つ折りにして再び２５×１５ｃｍに伸ばし長辺を三つ折にして濡れ布巾をかけ１０分おく。
再度これを繰り返し　２０×３０ｃｍに伸ばす。

両端は合わせて１枚にし　全部で８枚の二等辺三角形をとる。
短辺の中央を２ｃｍほど切って広げ　くるくる巻いてクロワッサンの
形にする。

最終発酵が終わったら　卵を塗って焼成

写真の色が変？
私はいつも携帯で撮ってます。。
お天気が悪くて外が暗かったので　携帯は勝手に明るさを感知してくれる
みたいで　暗いと自動的にライトが点いて写すみたいです
これまたすっごい！
２００ｇで８個も作ったので　一つが小さめです。



そして最後が　ノアレザン

これは明日　お友達のお土産に持って行こうと思ってます。






３００ｇで１つ作ったので　かなり大きめ

メープルココア　チョコチップバージョンに
それからオレンジピールのパン　それとオニオンブレッドも一緒に
持って行きます。

最近余り家族が食べてくれなくなっちゃって
でも私は焼きたあぁいぃ　
たっくさん焼きたあぁいぃ　思いっきり焼きたあぁいい
なので　お休みの日には　殆ど座る時間もない状態で
食べてくれなくたって　いいわいっ！

直ぐに食べない分は　冷凍しておくものっっ！

生地捏ね捏ね　一次発酵が終わる頃には　次のパンの計量を始めて
最終発酵が終わって焼成に入った頃には　また次ぎのパンの計量始めて
最初のパンの焼成が終わる頃には　次のパンがベンチタイム突入くらいで
その次のパンがベンチタイムが終わる頃には　また次のパンの計量始めて・・・・と言った感じで
今日は全く　１歩も外に出ませんでしたぁ

あっ！ちゃんと合間を縫って　ほんとにちょっとだけ来週からの
仕事の準備終わらせましたよ

焼いた焼いたぁぁ

油脂を全くいれずに　また焼きました。
しかもおぉっ　本日は全て油脂抜きにしてみました。。
おおーーっ！凄い挑戦！

黒豆食パン

型はいつものように　小さな型にしました。
うちのオーブンちっちゃいので　高さがなくて本格的なパンの型で焼くとてっぺんだけが真っ黒けっけになっちゃうし　
でもって側面底面は真っ白けっけーで　まだ完全に火が通ってないような生焼け状態になっちゃうので
ケーキ用の小さな型で焼いてます。

材料
・強力粉２６０ｇ
・全粒粉　４０ｇ
・果糖　小１
・塩　小１
・スキムミルク　大１1/3
・水　２００ｍｌ
・黒豆甘納豆　１４０ｇ
・パネトーネマザー　１２ｇ

砂糖の分量も半分にしています。

一次発酵６０分　ベンチタイム１５分
最終発酵５０〜６０分　２２０度で２５分焼成（我が家は電気オーブンなのでガスの方は２０度低めに）




ほんとは生地に混ぜ込むんだけど　ベンチタイムが終わって最終発酵の成形の時に巻き込む形にしました。

切り身にした一切れ　お昼に食べてみたよおぉ
もちもちっとしてて　美味しかったぁぁ。。。
やっぱり手作りさいこーーーーっっ！！

続けて食パンになるかなぁ？
オニオンブレッド

油脂を使わないパンです。
みじん切りにした玉ねぎを　ラップをしないでレンジで4分加熱しておきます。

材料
・強力粉　２００ｇ
・ライ麦粉　５０ｇ
・果糖　大１
・卵　全卵１個
・水　１００ｍｌ
・塩　小1/2
・パネトーネマザー　１２ｇ
★玉ねぎ１５０ｇ　パルメザンチーズ小１
（玉ねぎをちらしたらパルメザンチーズは玉ねぎの上に振り掛ける）

★印は後で成形の時に　フィリングにする

一次発酵４０分　ベンチタイム１０分　最終発酵３０分
２００度のオーブンで２０分焼成

型に入れてませんが　一応食パンの分類にしました





オーブンが小さいので　膨らんでるうちにオーブンの壁につかえて
しまったみたいで　完成したらこんないびつになってました

油脂抜きパンそのにいーーっっ！

酵母パンに入れようか？
やっぱり甘いから　菓子パンのカテゴリーかなぁ？
と考えつつ　菓子パンに入れときました。

オレンジパン
パネトーネマザーで作ってます。
水分も１００％オレンジジュース




オレンジピールの期限が　過ぎてるううぅ
ほんとは６０ｇ入れるところを　一気に消費しちゃおーーっっっ！
と思い切って８０ｇも混ぜ混ぜしちゃったら・・・・・・

なななななっ　なんとおぉベタベタの・・・
ひっじょおーーに扱いにくい生地になってしまいましたぁ

ライ麦も入ってます。
形の良さそうなのだけ選んで　ぱちりっ！

本日２っつめーーっ！

続いて　コーンミールパン




６個作って　半分はうぐいす豆を混ぜました。
半分は何もいれずそのまま焼きました。
こっちはサンドイッチにしてもいいかなぁぁ

上の方の３個　見事にくっ付いてます

うぐいす豆を入れた方　断面が見えますか？

ふっふっふっ（＾ｖ＾）

３日ぶりに作ってしまいましたぁ。
まずはお惣菜パン！かなぁ？

オムレツパン

あっ　そうそう聞いてくださーいっ。
ななっ　なんとっ見つけてしまったのです。
一昨日ちょこっとばかし出掛けた時に・・・・
そうそう例のバーゲンですねぇ

ふとらないパンって名前のパンの本です
これは買うっきゃないでしょっ　って事で買ってきちゃいました。

ちょっと前に或る本屋さんでケーキの本を見つけました。
それも同じように油脂を使わないヘルシーなケーキの本だったんです。

仕事に向かう直前で　レジに並ぶ時間もないし
また次ぎ時に買えばいっかとか　他の本屋さんで買えばいっか！
なんて単純に考えて　その時買わなかったら。。

いくら探しても他の本屋さんには　同じ本がないんですうぅ
あの時やっぱり買っておけば良かったぁぁと　思ってももう遅い！

そこで今回はふとらないパンの本　見つけたその場で買いましたよぉ

で当然このオムレツパンには油脂は使ってません。
注意書きとして油脂を使用してないので　冷めたら冷凍庫で保存して下さいと書いてありました




かなりデカイ！
で　切り身にしてみました。



何だかケーキみたいでしょ？

パネトーネマザーで作りました。
お砂糖もかなり減らして作ってあります。

いよいよバーゲン始まりましたねっ（＾ｖ＾）

ほんとは予算があれば　電車に乗って遠くまで出かけていきたかったけど、、
何しろ今月は母と甥っ子の3回忌があるので　出費がかさむので
やり繰りたいへーーん

そこでちょこっとだけ電車に乗って　ほんとに近くの。。
しかも歩くと暑いから　電車からそのまま入れる駅ビルのバーゲン
覗いて来ましたぁ

何しろ田舎だからねぇ　開店も早い早い
店舗もちょっぴりだから　端から責めて行きました。

普段もそうだけど　バーゲンも一緒！
ゆっくり店内を回って　じっくり見てから気に入ったのを選びたいし
買いたいでしょーっ？

ちょっと足を踏み入れて　ちょっと商品に手を触れただけで
直ぐに店員さんが寄ってきて　声かけてくるの。。やだねぇ〜〜

予算内で　２枚くらいは買えるかなぁと・・・・・・・
あっちこっちそっちこっち行ったり来たりして
合計４枚　げっとおおおおおおおおおおーーっっ

お家で着るための涼しいタンクトップ系　キャミソール系を４枚も買って来ちゃったよぉぉ。。
えっ？予算いくらだったの？って？

でへへへ〜〜　聞いて驚いちゃいけないわよおおぉ。
なっななっ　なあーんとおぉ　６０００円ポッキリ！

ランチは別予算（笑）



お店に入ったものの　メニューの種類がなくて・・
選んだのがスープランチ（私が食べたのはクラムチャウダー）でした。
まずくはなかったけど　でも決して美味しいとも感じなかった

１０００円でおつり来たし　いっか！

明日は仕事はお休みだけど　役員会なんてものが有ります。
私がお仕事してるところの役員になっているので
今月色々と催し物が開催されるその打ち合わせなど
して来ます。