今頃アップぅぅ〜〜(^_^;)

いきなり画像から〜〜

クルミパンは私のだーい好きなクランベリー入りでーーすっ
　強力粉に全粒粉とライ麦を加えてます。
糖分ゼロで作りました。

それからシリアルブレッドは
オートミールと胚芽を強力粉に加えてます。
こちらも糖分ゼロ。

連休前に焼いたんだけど　アップしてなかったので
今頃アップですぅ〜〜。。





ぱねとーねマザー使ってます。

ところでっ　先週ついにＶｉｓｔａ買っちゃいましたぁ

今までのノート（ＸＰ）は　学校に持って行ってしまったので
家で使うＰＣがなくて　不自由してたので
思い切ってＶｉｓｔａ買ってきましたよっ

文字変換がおかしかったり（旧書体が表示される）とか
ワードエクセルのツールバーの大幅変更などなど・・
まだ全て使いきった訳ではないので　必要ある操作だけ
とりあえずは　あそこじゃないここでもないと　探し探し使ってます。。

けどっ　マジ不自由！！

まっこれは使いこなして慣れるしかないっしょ

しっかし　ここまで変えるこたぁないのになぁ〜〜・・・・・ぶつぶつぶつぶつ・・・

連休半ば2日間だけ　授業があって
その後５月のＧＷ楽しみますっ

あれもやりたいこれもしたい〜〜〜
こればっかしで　ちーーっとも進めません〜〜

先週焼いたパン（笑）

先週のいつだったか忘れてしまいましたぁ

とりあえずアップアップっと

よもぎベーグル




つやつやベーグルになってるかなっ

続いてグラハムベーグル




今朝はハムと野菜をはさんで食べましたっ。。
おいしかったでぇすっ

今回は砂糖なし油脂なしで作ったけど　それでもしっかりした生地に
ふんわり感もあって　手作りならではの美味しさでした

グラハムの方は　最初からリング型の輪の部分を小さめに成形して
サンド用に焼き上げたので　ほとんど穴がない状態になってます。

以前通ったパン教室では

他のコースの受講者も　気軽に挨拶しあってましたが
昨日は話しかけたり挨拶しても　返してくれない人もいて
ちょっと寂しく感じた場面もあったけど
他の人は笑顔で答えてくれたので　気にしない気にしない・・と
久しぶりのパン教室を楽しんできましたっ

仕事の方は　月曜は授業がないのでお休みになりました。
火曜から土曜までの　授業の準備が出来て良かったです。
情報なので数学や英語と違い　隣同士友達同士　そして早くできた人が
遅い人に教える　教えあうと言うやり方をして行こうと思っています。

まだ新1年生は　中学の延長のような感じだと思うし
新しい環境の中で　新しい友達作りがこれから始まる時期だとも思うので
情報の授業の中で　友達作りをしながらパソコンを身につけて
いって貰えたらいいなぁと思っているのです。

さーってっ　それじゃそろそろ教材作り始めるかなっ・・

久しぶりのパン教室

マジ久しぶりの久しぶりっ
昨日パン教室に行って来ましたっ。
ずっと探していた単発講習をやっと見つけて
予約しておいたものです。

酵母パン教室の同じグループの人達４人と　初参加の私っ
ちょいっ会話には入れなかったけど　でもでも久しぶりの教室は
楽しかったですっ





パンドセザムと春の甘酒

パンドセザムは　ゴマクリームのフィリングと　
栗の渋皮煮の半分にカットしたものを入れてあります。
（今回は渋皮煮が揃わず・・だったそうで甘露煮を入れました）

ゴマ生地の編み編みが綺麗でしょっ？
ブリオッシュの型に入れて焼いたので　ちっこいです。

春の甘酒は　ふんわりお酒の香りのするパン生地に
梅餡と抹茶餡を練りこんだパンです。

そして１０日に焼いた　イングリッシュマフィン



左がセサミマフィン　上２つがコーンミールマフィン　下２つは粟マフィン

イングリッシュマフィンは砂糖なしで作ってます。

試食用の大きな型で焼いたパンドセザムをカット

明日からいよいよスタートおおおおーーっ！L(ＴＯＴ)」うぉぉぉ！

パンは空き時間と　肘の腱鞘炎の様子を見ながら焼いてました。
結局パン作りも肘の負担になるからと思って　暫くはお休みしてたものの
パン作りで日頃のストレス解消してた点も大きかったので
どーにも全く作らない・・って言うのがみょーーに寂しくて。。

明日からいよいよ仕事開始で　多分当分パン焼きも更新も出来くなると思うので　焼きためた写真をここいらで
どどーっとアップアップしちゃおーっっ！



野菜ピザ



手作りカスタードにいちごを添えて　シュークリームも作りましたぁ



こんなに真っ白く出来たのは初めて〜〜
白パン



抹茶ブレッドは　手作り折込シートで作りました

こちら断面。。
綺麗に織り込めてるかなぁ





初めてリュスティックに挑戦しました




チーズブルマンは　リスドオルで作りました。
フィリングにはプロセスチーズとチェダーチーズが織り込んであるのですが
カット写真撮り忘れました。




ドライブルーベリーとドライフィグのベーグル




チーズベーグルとオレンジベーグル

最近はベーグルも以前のようにシワシワにならなくなりました。
ねねねーっ？表面もつやつやもっちりでしょっ？
グラハム粉を使ってます。





かぼちゃパンはかぼちゃを蒸して加えたので　しっとりふんわり〜〜




胚芽ロールパンは　ホシノ天然酵母で作りました。






プレゼント用にコサージュも作っちゃいました



トマトとカマンベールブレッドはトマトジュースを仕込み水に使いました。



全粒粉入りスコーンは　チョコチップ・レーズン・アーモンドの３種類作りました。
写真はアーモンドは撮りませんでした。




パンドセーグルもホシノで作りました。
ライ麦と全粒粉入りです。



　ホシノで作ったピザパンは　玄米粉が加えてあります。




フィリングは　ブルーベリー・アーモンド・シナモンアップルです。
抹茶を振りかけたので　ちょっと苦いです。
パンの名前。。。何にしよっ



　チーズブレッツェンには　タピオカ粉を加えて
もちもちパンになりました。



ベーコンフランスはカリカリにしたベーコンを包んだ　セミハードのフランスパンです



雑穀パンは　オートミール・全粒粉・ライ麦が入ってます。





オートミールパン
オートミール大好きので　ついつい作ってしまいますぅ〜



シリアルブレッドは　シリアル粉を入れ手簡単に作れました。

ここまでアップした写真は　いつ焼いたのかもう忘れてしまったのですが
シリアルブレッドも冷凍保存しておいたので　今夜はパングラタンにしようと思ってます。




カフェマーブルは　前から焼きたかったパンでした。
ココアとコーヒーを練って　生地量1/3に加えました。
焼成前にてっぺんに　卵白に砂糖を入れたものを
塗ってアーモンドチップをトッピングして焼いたパンです。

実は最近は・・・・って・・
どのパンをいつ焼いたか定かではないので　どの辺りからかは覚えてないのですが
ノンスイート・・つまり今まで果糖を使って　分量とカロリーを
極力控えて作ってたのですが　果糖３ｇも無糖も余り大差ないかなぁと
思って　糖分は全く入れずに作っています。

砂糖の役目は　パン生地に弾力を持たせる事や
パンが日持ちされる効果があることなので
どうせ直ぐに食べないパンは冷凍してしまうし　しっかり捏ねれば弾力もあるパンになるようなので・・・・・・
と言うことで砂糖ゼロのパン作りをしています。

それでも　これがまた美味しいんだぁ

これもやっぱり手作りならではではないでしょうか・・・・



１６０ｇの強力粉に　薄力粉を４０ｇ加えてあります。